Menüabend #10 @ Kaulbach, Nuremberg [22. Dezember]

Menüabend #10


75
22.
Dezember
19:00 - 22:00

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Kaulbach
Kaulbachstraße 28, 90408 Nürnberg
Bei unserem zehnten Menüabend ist wieder jeder Koch für
einen Gang zuständig — Diesmal ist das Thema des Abends: Weihnachten. Deswegen bieten wir dieses Mal einen zusätzlichen Gang an.
Wir kochen mit einfachen Mitteln, wie Wasser, bis hin zum Stickstoff. Das Menü servieren wir wieder klassisch
mit Fisch und Fleisch oder auf Wunsch vegetarisch.

Passend zu den verschiedenen Gängen bieten wir eine Tee- oder Weinbegleitung an.

Unser 4-Gänge-Menü inkl. Getränkebegleitung im Überblick:

GRUSS AUS DER KÜCHE:
Jakobsmuschel | Granatapfel | Lauch | Mandarine
vegetarisch:
Radieschen | Granatapfel | Lauch | Mandarine
Aperitif: Weingut Am Berg, Bubble Secco Rosé mit Winterapfel-Kirschreduktion

VORSPEISE:
Ziegenkäse | Senf | Haselnuss | Birne | Wildkräuter
Wein: Weingut Elisabeth Rücker, Riesling Alte Rebe 2015
Tee: Oriental Beauty, Oolong, Taiwan

SUPPE:
Feldsalat | Walnuss | Speck
vegetarisch:
Feldsalat | Walnuss | Brot
Wein: Weingut Bründelmayer, Neuburger Vordenberg 2015
Tee: Gao Shan Cha, Oolong, Taiwan

HAUPTGANG:
Ente | Wirsing | Kürbis | Apfel | Sternanis
vegetarisch:
Mangold | Steinpilz | Apfel | Sternanis
Wein: Weingut Leo Uibel, Circle Red 2011
Tee: Yunnan Gold, schwarz, Yunnan, China

DESSERT:
Apfel | Rosmarin | Mohn | Sauerrahm
Wein: Weingut Buchinger, Grüner Veltliner Eiswein 2009
Tee: Sakuracha, Japan

Das Menü kostet 49,- Euro, ergänzend mit Teebegleitung 62,- Euro oder mit Weinbegleitung 68,- Euro

Die Plätze sind begrenzt, deswegen bitten wir um verbindliche Reservierung über unsere Mailadresse: [email protected] oder direkt bei uns im Café Kaulbach.

Die Eintrittskarten bitte bis spätestens 08.12 im Kaulbach abgeholen, ansonsten verfällt die Reservierung und die Plätze werden wieder freigegeben.
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